Forema è la società di Unindustria Padova che si occupa della formazione e dell’education alle aziende associate. Il progetto ha riguardato la docenza nell’ambito del Master PMI 2008 e Master PMI 2009 relativamente al modulo di organizzazione e controllo della produzione. Di seguito i temi trattati:
l’organizzazione per processi
- definizione di processo;
- il presente ed il futuro: l’azienda per “funzioni” e per processi
- legame tra l’organizzazione per processi ed i sistemi informativi ERP
- metodologie per il passaggio graduale dall’organizzazione “per funzione” all’organizzazione “per processo”
- l’analisi e mappatura di processo; generalità e standard internazionali
- come si disegna un processo aziendale: dall’analisi dei requisiti alla stesura formale;
- l’algebra di processo: processi in equilibrio e legge d Little
- panoramica sugli strumenti software orientati all’analisi di processo e alla simulazione
- applicazione dell’analisi di processo: l’activity based costing e l’analisi delle attività
- i principi di base dell’Activity Based Costing
- i cost drivers ed il ribaltamento dei costi di struttura ai prodotti/servizi
- caso aziendale: analisi e revisione del processo di acquisizione ordini cliente tramite l’applicazione dell’ABC in un’azienda manifatturiera.
l’organizzazione della produzione
- l’organizzazione della produzione: pianificazione, esecuzione e controllo;
- layout tipici di reparto: job shop (“per processo”) e flow shop (“per prodotto”)
- il layout a celle
- dal business plan aziendale all’esecuzione del piano di produzione: ruolo dell’MRP
- la valutazione della capacità produttiva per l’esecuzione del piano; piano di capacità
- la schedulazione di produzione a capacità finita ed infinita
- la schedulazione di produzione forward and backward
- gestione delle priorità
- identificazione dei colli di bottiglia e loro gestione
- i lead time e la gestione della produzione
- la dimensione dei lotti e le capacità produttive: lot splitting e lot size
- i sistemi di produzione push e pull (just in time)
- controllo della produzione in un sistema push: la schedulazione
- controllo della produzione in un sistema pull (just in time): il kanban
- qualità e controllo statistico dei processi produttivi: cenni
Istituto veneto Lavoro è una società facente parte di Confartigianato che si occupa di progettazione ed erogazione di corsi di formazione agli associati. L’organico è di circa 60 persone. Il progetto ha riguardato l’analisi e simulazione del processo di progettazione dei corsi di formazione, con valutazione delle performance di processo e del costo, funzionale alla corretta determinazione del prezzo di vendita del servizio agli associati.